Per ottenere un effetto terapeutico immediato, i dietologi che soffrono di una malattia come la gotta prescrivono alimenti dietetici speciali. Nella pratica medica sono molti i casi in cui, grazie ad una dieta rigorosa, si è ottenuto un risultato terapeutico positivo in pazienti con danno renale o articolare. Ciò è spiegato dal fatto che la dieta per questa malattia aiuta a ridurre la produzione di purine di origine esogena
L'aderenza a una dieta rigida per la gotta, che colpisce le articolazioni delle gambe, non è determinata da un digiuno rigoroso, né durante gli attacchi periodici ricorrenti, né nel tempo tra loro. È necessario selezionare attentamente i prodotti alimentari, il cui utilizzo è fondamentale per il paziente, che è un punto importante del trattamento.
Le persone con gotta devono seguire una certa dieta per stabilizzare i livelli di acido urico. In qualsiasi persona, durante un esame di routine, puoi notare accidentalmente un aumento degli indicatori di questo parametro. In questo caso, è necessario aderire al regime dietetico nella dieta. Questo approccio alla creazione del menu del paziente porta a una significativa riduzione della probabilità di recidiva di attacchi della malattia e consente di prevenire la scomoda deposizione di purine, ovvero una quantità significativa dei loro composti negli organi e nei tessuti.
I principi fondamentali della terapia nutrizionale per la gotta
Un paziente con gotta dovrebbe mangiare sistematicamente, dividendo l'intera porzione giornaliera in almeno 4 pasti. Ciò contribuirà a fermare il processo di saturazione del siero sanguigno con basi purine. In nessun caso è consigliabile mangiare troppo con la gotta, altrimenti è possibile un aumento del peso corporeo del paziente, che influenzerà negativamente le articolazioni durante il movimento. Ma nemmeno la fame dovrebbe essere permessa. Il peso corporeo delle persone obese dovrebbe essere ridotto gradualmente, ma non più di 2 kg al mese.
Durante il giorno, un malato di gotta deve consumare circa 2 litri di acqua durante la remissione e almeno 3 litri di acqua durante un peggioramento della malattia. Va ricordato che l'utilizzo di acqua minerale, che contiene un alcali, favorisce l'eliminazione degli urati dal corpo del paziente.
Alimenti vietati per la gotta
Un punto molto importante è scegliere la dieta giusta per un malato di gotta. È necessario ridurre al minimo la quantità di prodotti che contengono numerose basi puriniche. Questi includono quanto segue:
- Brodi a base di carne, pesce e funghi (purine in una forma facilmente digeribile);
- frattaglie polmoni e cervello, fegato e reni;
- Salse e conserve a base di carne;
- grassi animali;
- Frutti dell'orto della famiglia dei legumi: fagioli e piselli, fagioli e lenticchie, soia;
- carne affumicata, tutti i tipi di salsicce.
Ci sono cibi che influenzano l'acidità del corpo. Per evitare un forte aumento della quantità di acido nei tessuti, dovresti anche escludere dalla dieta i seguenti alimenti:
- spezie, senape, pepe, rafano;
- Salse a base di verdure;
- spinaci, erbe fresche, acetosa;
- pesce salato e vari piatti con il suo contenuto;
- bevande alcoliche (soprattutto vino e birra);
- prodotti che contengono quantità significative di burro e cacao;
- formaggio salato e piccante.
È necessario limitare il consumo di sale da cucina e grassi da parte dei pazienti al fine di prevenire l'accumulo di urato nei tessuti.
In nessun caso dovresti mangiare cibi fritti per la gotta.
Elenco di alimenti approvati per la gotta
Le basi purine sono contenute in piccole quantità nel latte, formaggio svizzero, uova di gallina, pane, caviale, noci e nocciole. Puoi mangiare miglio e carote, orzo perlato e grano saraceno. Durante la dieta, puoi mangiare una piccola porzione di pesce o carne preparata cuocendo o bollendo ogni sette giorni.
Man mano che aumenti la quantità di liquidi che bevi, il paziente può rimuovere i composti dell'acido urico. In questo caso, devi solo usare acqua purificata o bollita.
È imperativo ridurre il contenuto nutrizionale degli alimenti consumati dai pazienti con gotta. Soprattutto se sei obeso. Con questa malattia, puoi includere piccole quantità di pomodori nella tua dieta. Tra le spezie, si consiglia di utilizzare solo la foglia di alloro per la preparazione di piatti dietetici.
Frutta e verdura sono molto utili nella gotta, ma solo in forma cruda. A volte il paziente ha bisogno di giorni di digiuno. Allo stesso tempo, si consiglia di bere solo succhi di frutta e verdura durante il giorno e dovrebbe essere incluso anche l'uso di acido ascorbico.
Gotta a digiuno
Durante l'esacerbazione di questa brutta malattia, alcuni pazienti optano autonomamente per il trattamento a digiuno per purificare i loro corpi dalle purine in eccesso. Tuttavia, questa decisione nella dieta è completamente ingiustificata. Con questa pratica, le condizioni generali del paziente si deteriorano bruscamente. Durante il digiuno, l'assunzione di cibo nel corpo si interrompe, rendendo impossibile soddisfare il fabbisogno energetico, a seguito del quale inizia il consumo delle proprie riserve. In questo caso, i composti proteici sono il materiale più accessibile. Per questo motivo, all'inizio del digiuno, il livello di acido urico nel siero del sangue aumenta rapidamente e si deposita nella membrana sinoviale delle articolazioni malate, nonché nei tessuti del corpo umano. Tutto finisce con il peggioramento della gotta.
Succede anche quanto segue. La sinovia delle articolazioni raccoglie significativi depositi di sali acidi. Parallelamente a questo processo, gli urati penetrano nei glomeruli dei tubuli renali del paziente, il che contribuisce allo sviluppo di una forma acuta di una malattia come la nefropatia gottosa.